Baguette 204 g
Super lange Teigführung
Zutaten: Weizen 550, Wasser, Weizen 1050, Salz, Frischhefe, Backmalz (enzyminaktiv)
Pizzabrot nach Brück 2 kg
Zutaten: Weizen 1050, Wasser, Weizenvollkorn, Dinkelvollkornmehl, Salz
Die nächsten Backtage
15.08.2025
Kais Freitag
Badisches LandbrotHefezopfKais ScharwaieLaugenbrezelSesamlaugenringeVollkörnliZimtschnecken
16.08.2025
Letzter Samstag vor Kais Ferien.
BaguettebrötchenDinkel-BuchweizenDinkelseelenHefezopfKais Sauerteig BaguetteKörnerbrötchenZimtschnecken
18.08.2025
Patricks Montagsbacktag
Achtung: Letzer Montag vor meiner kurzen Sommerpause !
Am 08. September geht’s dann wieder los mit einigen Überraschungen.
Aktuell bespiele ich mein Schaufenster mit schönen Stücken meiner befreundeten Kunsthandwerkinnnen und Kunsthandwerker.
Gerade gibt’s Messer und Magnetleisten mit edlen Hölzern und Holzdosen, sowie wunderschöne Unikate aus Holz vom Holzbildhauer Laurin Krause
( Laurinus) Kommt vorbei!
20.08.2025
Patricks Mittwochsbacktag
letzter Backtag vor der kurzen Pause!
Es gibt dann am Montag 08. September wieder mein ehrliches, Brot und Gebäck aus regionalen, ausgewählten Biorohstoffen