Baguette 204 g
Super lange Teigführung
Zutaten: Weizen 550, Wasser, Weizen 1050, Salz, Frischhefe, Backmalz (enzyminaktiv)
Pizzabrot nach Brück 2 kg
Zutaten: Weizen 1050, Wasser, Weizenvollkorn, Dinkelvollkornmehl, Salz
Die nächsten Backtage
22.04.2026
Beschreibung: Am Mittwoch 22.4.2026 bleibt meine Bäckerei geschlossen. Ich bin von Sonntag bis Freitag auf Fortbildung in Österreich.
Freue mich dann übernächste Woche ab Montag den 27.4.2026 sowie Mittwoch 29.4.2026 wieder für euch zu backen.
Beste Grüße
Patrick
PS : Freitag und Samstag backt Kai und hat normale Öffnungszeiten
24.04.2026
Volles Programm mit weiteren leckeren Überraschungen. Nach Patricks Urlaub wieder mit normalen Öffnungszeiten
BengelBürli-SauerteigbrötchenHefezopfKais BauernLaugenbrezelSesamlaugenringeVollkörnliZimtschnecken
25.04.2026
Normale Öffnungszeiten: 8-12
Focaccia ab 9.30
Wer größere Mengen Focaccia reservieren will, kann das gerne per Mail mit Belagwünschen tun: kai@doppelback.com