Ein rustikales Wurzelbrot, aus Kais Bauernbrotteig.
Mit 30% Roggenvollkornmehl und Weizenmehl.
Nur durch einen 2-stufigen Roggenvollkornsauerteig über Nacht fermentiert.
3,50 € (10,00 € / 1 kg)
Ein reines Sauerteigbrötchen, eine Seltenheit in den Bäckereitheken!
Bei uns ist drin: 70% Weizenmehl, 30% Roggenvollkornmehl.
1,00 € (11,11 € / 1 kg)
Einfacher Hefezopf aus Hefeteig. Weizenmehl und Eier aus Freiamt. Butter und Milch von der Schwarzwaldmilch. Mit langer Teigführung über Nacht.
6,00 € (12,00 € / 1 kg)
Ein Weizenmischbrot mit einem 2 stufigen Roggenvollkornsauerteig. Ohne Industriehefe, ohne Schnickschnack.
5,00 € (6,67 € / 1 kg)
Ein Brot wie aus vergangener Zeit: Gebacken aus Waldstaudenroggen, Emmer, Dinkelmehl Type 630 und Leinsaat.
Alte Getreidesorten schenken ihm ein kräftig-nussiges Aroma, wertvolle Nährstoffe und natürliche Fülle.
Mit hauseigenem Sauerteig und viel Zeit in unserer Handwerksbäckerei gereift – pur, ursprünglich, ehrlich.
7,50 € (8,33 € / 1 kg)
Leckere Laugenbrezeln mit Salz getoppt. Aus Weizenmehl aus Freiamt, mit einem Weizensauerteig und etwas zusätzlicher Hefe gelockert.
Wir benutzen Butter der Schwarzwaldmilch
1,60 € (16,00 € / 1 kg)
Leckere Laugenringe mit Sesam getoppt. Aus Weizenmehl aus Freiamt, mit einem Weizensauerteig und etwas zusätzlicher Hefe gelockert.
Wir benutzen Butter der Schwarzwaldmilch
1,50 € (15,00 € / 1 kg)
Zimt und Kardamom in einen fluffigen Hefeteig gehüllt, und das mit ziemlich viel Butter.
3,50 € (25,00 € / 1 kg)
Patricks Montagsbacktag
Die gewünschte Abkühlung kommt mit leckeren Käsekuchenvariationen, Zimtkardamomschnecken.
Montag ist Seelentag und Roggentag…
Kommt vorbei und gönnt euch einen guten Kaffee und besonderes Backwerk
Patricks Mittwochsbacktag
Kerstins Kardamom-ZimtschneckenPatricks Sauerteigbaguette mit extra langer Teigreifung über 50hPatricks SauerteigbaguettebrötchenBauernbrot 1 kg LaibPatricks Bauernbrot 500g LaibPatricks Focaccia NaturPatricks RosinenbrötchenPatricks RosinenstutenRosmarinfocacciaPatricks Saatenbrot 500gPatricks saftig - fluffiges SaatenbrotEin schöner warmer Samstag, natürlich auch wieder mit Focaccia und Eiskaffee
BaguettebrötchenDinkel-BuchweizenDinkelseelenHefezopfKais Sauerteig BaguetteKörnerbrötchenZimtschnecken