Kerstins Kardamom-Zimtschnecken
Dezent süße Köstlichkeit mit erlesenen Zutaten.
Fluffig und mit karamellisierter Butter am Boden.
Zutaten: Weizenmehl 550, Dinkelmehl 630, Butter, Milch, Rohrohrzucker, Sauerteig, Hefe, Kardamom und Zimt, Salz
mit Zucker abgestrichen - fertig!
3,50 € ()
Kerstins Käsekuchen 1 g
Mürbeteig mit den üblichen Verdächtigen:
Quark, Sahne, Butter, Weizenmehl 550, Eier, Rohrohrzucker, Zitronenabrieb, -Saft, echte Bourbonvanille
4,00 € (4.000,00 € / 1 kg)
Bauernbrot 1 kg Laib 1 kg
Ein besonderes Weizenmischbrot mit reiner Sauerteigführung und wie versprochen zum besonders günstigen Preis für den kleinen Geldbeutel
Zutaten: Weizenmehl 1050, Champagnerroggen VK- Mehl, Weizen VK - Mehl, Emmervollkornmehl, Weizensauerteig, Salz und sonst nix
6,00 € (6,00 € / 1 kg)
Patricks Bauernbrot 500g Laib 500 g
Weizenmischbrot mit Urgetreide und langer Sauerteiggare
Zutaten: Weizenmehl 1050, Champagnerroggen VK- Mehl, Weizen VK - Mehl, Emmervollkornmehl, Weizensauerteig, Salz und sonst nix
5,00 € (10,00 € / 1 kg)
Patricks Dinkelseele 100 g
Absolute Verdinklungsgefahr!
Dinkel pur- als Seele gespielt.
Saftig und knusprig
Zutaten: Dinkelmehl 1050, Dinkelvollkornmehl, Dinkelsauerteig, Salz
2,50 € (25,00 € / 1 kg)
Patricks Doppelback 1 kg
Reines Sauerteigbrot mit ausgeprägter Kruste, vollmundig, würziger Geschmack mit besonders lange Frischhaltung- in verschiedenen Größen verfügbar.
Zutaten: Waldstaudenroggenmehl VK, Firmamentroggenmehl VK, Champagnerroggenmehl VK, Dinkelmehl VK, Roggenmehl 1370, Dinkelmehl 1050, Roggensauerteig, Salz
Der Clou : doppelt gebacken mit besonders kräftiger, dunkler Kruste !
7,50 € (7,50 € / 1 kg)
Patricks Focaccia Natur 300 g
Meine Focaccia:
knusprig und fluffig- ein dickes Ding aufm Blech gebacken mit ganz langer Teiggare( mindestens 30h)
Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Hartweizenmehl, Dinkelmehl 630, Dinkelvollkornmehl, Olivenöl, Weizensauerteig, Hefe, Salz, Fleur de Sel
4,20 € (14,00 € / 1 kg)
Patricks Gewürzlaib 750 g
Roggendinkelteig mit frisch gemahlenem Brotgewürzen:
80% RoggenVK (Waldstaudenroggen, Champagnerroggen) Urdinkel Oberkulmer Rotkorn VK, Dinkelmehl 1050, Röstbrot
Leckere Brotgewürze: Kümmel, Koriander, Fenchel, Anis, nur mit Sauerteig geführt ohne Hefezusatz, Salz
Sehr aromatisch und bekömmlich, eine Woche haltbar
Gebacken als Doppelback im großen Laib zu ca. 3kg
Verkauft wird es als Viertel oder halber bzw. ganzer Laib
Ausgewogen- kg Preis: 11,33
8,50 € (11,33 € / 1 kg)
Kümmelbrot 500g im Kasten gebacken 500 g
Kümmelbrot aus Roggendinkelteig
(80%Rg 20%Di) mit Champagnerroggen und Waldstaudenroggen, Urdinkel( Oberkulmer Rotkorn) frisch gemahlenem Kümmel, Sauerteig, Salz
6,50 € (13,00 € / 1 kg)
Patricks Olivenfocaccia 300 g
Meine Olivenfocaccia:
knusprig und fluffig- ein dickes Ding aufm Blech gebacken mit ganz langer Teiggare( mindestens 30h)
Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Hartweizenmehl, Dinkelmehl 630, Dinkelvollkornmehl, Olivenöl, Weizensauerteig, schwarze Oliven geschnitten,Hefe, Salz, Fleur de Sel
5,40 € (18,00 € / 1 kg)
Patricks Roggendinkelkästchen 500g 500 g
Reines Sauerteigbrot mit ausgeprägter Kruste, vollmundig, würziger Geschmack und besonders lange Frischhaltung- 500g im Kasten gebacken
Zutaten: Waldstaudenroggenmehl VK, Firmamentroggenmehl VK, Champagnerroggenmehl VK, Dinkelmehl VK, Roggenmehl 1370, Dinkelmehl 1050, Roggensauerteig, Salz
6,00 € (12,00 € / 1 kg)
Patricks Scharweie 300 g
Eine fast in Vergessenheit geratene Spezialtät von hier.
Früher wurde mit diesem Fladenbrot die Hitze im Holzofen bestimmt und getestet.
Und: Das dringend notwendige Vesper für die hungrigen Bäckerinnen und Bäcker war bereit.
Je nach Backtag nehme ich für meine Scharweie - den Dinkelbrotteig oder Bauernbrottteig oder….
Als Fladen gebacken mit dem typischen Rautenmuster verziert und mit Kümmel und Salz verfeinert.
Butter, deftige Beläge, Ziegenkäse oder leckere Aufstriche passen super.
3,60 € (12,00 € / 1 kg)
Patricks Tomatenfocaccia 300 g
Meine Tomatenfocaccia:
knusprig und fluffig- ein dickes Ding aufm Blech gebacken mit ganz langer Teiggare( mindestens 30h)
Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Hartweizenmehl, Dinkelmehl 630, Dinkelvollkornmehl, Olivenöl, Weizensauerteig, getrocknete in Olivenöl eingelegte Tomaten,Hefe, Salz, Fleur de Sel
5,40 € (18,00 € / 1 kg)
Die nächsten Backtage
23.07.2025
Patricks Mittwochsbacktag
Rosinenstuten und Rosinenbrötchen gibt’s ab 11.30