Dezent süße Köstlichkeit mit erlesenen Zutaten.
Fluffig und mit karamellisierter Butter am Boden.

Zutaten: Weizenmehl 550, Dinkelmehl 630, Butter, Milch, Rohrohrzucker, Sauerteig, Hefe, Kardamom und Zimt, Salz
mit Zucker abgestrichen - fertig!

3,50 € ()

Der große Keks mit dem gewissen Etwas, feine Aromen gepaart mit dunkler Schokolade und zart gesüßtem Teig.
Für mich mit Schwarztee die beste Kombination.

2,50 € ()

Meine Focaccia:
knusprig und fluffig- ein dickes Ding aufm Blech gebacken mit ganz langer Teiggare( mindestens 30h)
Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Hartweizenmehl, Dinkelmehl 630, Dinkelvollkornmehl, Olivenöl, Weizensauerteig, Hefe, Salz, Fleur de Sel

4,20 € (14,00 € / 1 kg)

Knusprig- saftiges Brötchen, schön ausgebacken mit gerösteten Haferflocken im Teig und obendrauf als auch umtendrunter.
Rundherum lecker.
Mit Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl 1050 und Waldstaudenroggenvollkornmehl.Salz
Dinkelsauerteig, Hefevorteig und langer Teigreifung.

2,00 € (2.000,00 € / 1 kg)

Meine Olivenfocaccia:
knusprig und fluffig- ein dickes Ding aufm Blech gebacken mit ganz langer Teiggare( mindestens 30h)
Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Hartweizenmehl, Dinkelmehl 630, Dinkelvollkornmehl, Olivenöl, Weizensauerteig, schwarze und grüne Oliven geschnitten,Hefe, Salz, Fleur de Sel

5,40 € (18,00 € / 1 kg)

Ein Ruchbrot nach Schweizer Art.

Saftig, aromatisch und einfach puristisch lecker.

Zutaten: Dinkelruchmehl, Dinkelvollkornmehl, Dinkelsauerteig, Salz.

Öfter mal was Neues….

8,00 € (8,00 € / 1 kg)

Mein kleines Saatenbrot im Kasten gebacken:
Sehr reichhaltig, fluffig und saftig, lange haltbar und sehr schmackhaft.
Zutaten: Dinkelmehl 1050, Dinkel VK - Mehl, Emmervollkornmehl, Champagnerroggenvollkornmehl, Leinsaat, geröstete Sonnenblumenkerne, gerösteter Sesam, Sauerteig, Salz

6,00 € (12,00 € / 1 kg)

Mein Saatenbrot im Kasten gebacken
Sehr reichhaltig, fluffig und saftig, lange haltbar und sehr schmackhaft.
Zutaten: Dinkelmehl 1050, Dinkel VK - Mehl, Emmervollkornmehl, Champagnerroggenvollkornmehl,
Leinsaat, geröstete Sonnenblumenkerne, gerösteter Sesam, Sauerteig, Salz

7,50 € (10,00 € / 1 kg)

Baguettebrötchen aus dem feinen Baguetteteig. mit extralanger Teiggare von über 50 h für volle Aromenentwicklung und die gute Bekömmlichkeit….

Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Waldstaudenroggenvollkornmehl, Weizensauerteig, Hefe, Salz

1,50 € (21,43 € / 1 kg)

Baguette
Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Waldstaudenroggenvollkornmehl, Sauerteig, Hefe, Salz

Extralange Teigführung von über 50 Stunden für Aromenbildung, feinsplittrige Kruste, saftige und offenporige Krume und die besondere Bekömmlichkeit.
Ein außergewöhnlicher Genuss

4,00 € (13,33 € / 1 kg)

Meine Tomatenfocaccia:
knusprig und fluffig- ein dickes Ding aufm Blech gebacken mit ganz langer Teiggare( mindestens 30h)
Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Hartweizenmehl, Dinkelmehl 630, Dinkelvollkornmehl, Olivenöl, Weizensauerteig, getrocknete in Olivenöl eingelegte Tomaten,Hefe, Salz, Fleur de Sel

5,40 € (18,00 € / 1 kg)