Eine Hefeteigschnecke mit Apfel-Walnuss-Butter-Zimt Füllung. YumYum

3,50 € (35,00 € / 1 kg)

Einfacher Hefezopf aus Hefeteig. Weizenmehl und Eier aus Freiamt. Butter und Milch von der Schwarzwaldmilch. Mit langer Teigführung über Nacht.

6,00 € (12,00 € / 1 kg)

Ein freigeschobenes knuspriges Dinkelbrot.
Mit einem Dinkelsauerteig und 30% Dinkelvollkorn.

5,50 € (11,00 € / 1 kg)

Ein Kastenbrot mit vielen verschiedenen Saaten: Kürbiskernen, Leinsaat, Sonnenblumenkerne und Sesam.
Der Teig ist mit 10% Roggenvollkorn und Weizenmehl.

7,50 € (8,33 € / 1 kg)

Mein Roggenbrot ist aus selbst gemahlenem Vollkornmehl.
Der Roggen kommt von Hans Zimmermann aus Freiamt.
Ein Sauerteig und ein Brühstück verleihen ihm die Saftigkeit und Säure die es ausmachen.
Vorteile sind die lange Frischhaltung und der hohe Anteil an Ballaststoffen.

7,00 € (7,00 € / 1 kg)

Ein klassisches Südtiroler Roggenbrötchen. Charakteristisch ist die flache Form und die Beigabe von verschiedenen Brotgewürzen wie Fenchel, Kümmel, Koriander und vor allem Bockshornklee.

1,60 € (13,33 € / 1 kg)