Dinkelseelen 100 g
Eine klassische schwäbische Seele aus hellem Dinkelmehl. Mit Salz und Kümmel. Sehr locker und luftig.
2,00 € (20,00 € / 1 kg)
Kais Bauern 750 g
Ein Weizenmischbrot mit einem 2 stufigen Roggenvollkornsauerteig. Ohne Industriehefe, ohne Schnickschnack. Mit einer offenen, unregelmäßigen Porung und toller Kruste.
5,50 € (7,33 € / 1 kg)
Dinkelkeimli 700 g
Ein reines Dinkelvollkornbrot. Mit Sauerteig und Dinkelkeimlingen. Im Kasten gebacken.
7,00 € (10,00 € / 1 kg)
Kais Sauerteig Baguette 300 g
Ein feines, knuspriges Baguette aus hellem Weizenmehl. Gelockert durch einen Weizensauerteig und einen Weizenhefevorteig.
Der Teig ruht inklusive der Vorstufen ca. 36h und hat so sehr viel Zeit Aromen zu entwickeln.
Zutaten: Weizen T65, Wasser, Weizen 550, Salz, Weizenvollkorn
3,50 € (11,67 € / 1 kg)
Körnerbrötchen 100 g
Aus dem Baguetteteig enstehen Körnerbrötchen. Es kommen extra dazu: Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Sesam, Haferflocken und Kürbiskerne.
1,70 € (17,00 € / 1 kg)
veganer Schokobrownie 100 g
SchoggiSchoggi! saftig, schokoladig, mit Sauerkirschen verfeinert, und das alles vegan, mhhh dazu ein Kaffee?
3,00 € (30,00 € / 1 kg)
Weizenbrötchen 80 g
Zutaten: Weizen 550, Wasser, Frischhefe, Salz
Die nächsten Backtage
22.04.2026
Beschreibung: Am Mittwoch 22.4.2026 bleibt meine Bäckerei geschlossen. Ich bin von Sonntag bis Freitag auf Fortbildung in Österreich.
Freue mich dann übernächste Woche ab Montag den 27.4.2026 sowie Mittwoch 29.4.2026 wieder für euch zu backen.
Beste Grüße
Patrick
PS : Freitag und Samstag backt Kai und hat normale Öffnungszeiten
24.04.2026
Volles Programm mit weiteren leckeren Überraschungen. Nach Patricks Urlaub wieder mit normalen Öffnungszeiten
BengelBürli-SauerteigbrötchenHefezopfKais BauernLaugenbrezelSesamlaugenringeVollkörnliZimtschnecken
25.04.2026
Normale Öffnungszeiten: 8-12
Focaccia ab 9.30
Wer größere Mengen Focaccia reservieren will, kann das gerne per Mail mit Belagwünschen tun: kai@doppelback.com