Bengel 350 g
Ein rustikales Wurzelbrot, aus Kais Bauernbrotteig.
Mit 30% Roggenvollkornmehl und Weizenmehl.
Nur durch einen 2-stufigen Roggenvollkornsauerteig über Nacht fermentiert.
3,50 € (10,00 € / 1 kg)
Kais Bauern 750 g
Ein Weizenmischbrot mit einem 2 stufigen Roggenvollkornsauerteig. Ohne Industriehefe, ohne Schnickschnack.
5,00 € (6,67 € / 1 kg)
Dinkelkeimli 600 g
Ein Dinkelvollkornbrot. Mit Sauerteig und selbstgezogenen Dinkelkeimlingen. Im Kasten gebacken. Sau Saftig. Sau lecker
5,50 € (9,17 € / 1 kg)
Kais Dinkelvollkornseelen 100 g
Dinkelvollkornseelen nach dem Rezept vom Holzofenbäcker Günther Weber von der schwäbischen Alb.
Kai verbrachte dort im Rahmen seiner Wanderjahre einige Monate und wenn der Holzofen eine Vesperpause zuließ wurde nachts um 4Uhr eine ofenfrische Seele verspeißt.
Zutaten sind: Dinkelvollkornmehl, Wasser, Salz, Sauerteig, Hefe, Leinsaat, Mohn, Sesam, Kümmel
2,00 € (20,00 € / 1 kg)
Zimtschnecken 75 g
Zimt und Kardamom in einen fluffigen Hefeteig gehüllt, und das mit ziemlich viel Butter.
3,50 € (46,67 € / 1 kg)
Die nächsten Backtage
17.03.2025
Patricks Montagsbacktag
Kerstins Kardamom-ZimtknotenBauernbrot 1 kg LaibPatricks Bauernbrot 500g LaibFocaccia NaturPatricks GewürzlaibKümmelbrot 500g im Kasten gebackenPatricks KürbiskernbrotPatricks OlivenfocacciaPatricks Roggendinkelkästchen 500gPatricks Roggendinkelkruste 1kg Laib 1000,0 g als DoppelbackPatricks Roggendinkelkruste 500g LaibPatricks Scharweie
22.03.2025
Kais Samstag: außerdem wird es Doppelback mit Nüssen geben. Focaccia gibts auch ab 10 Uhr.
BaguettebrötchenDinkelseelenHefezopfKais DoppelbackKais Sauerteig BaguetteKörnerbrötchen