Ein rustikales Wurzelbrot, aus Kais Bauernbrotteig.
Mit 30% Roggenvollkornmehl und Weizenmehl.
Nur durch einen 2-stufigen Roggenvollkornsauerteig über Nacht fermentiert.

3,50 € (10,00 € / 1 kg)

Ein Weizenmischbrot mit einem 2 stufigen Roggenvollkornsauerteig. Ohne Industriehefe, ohne Schnickschnack.

5,00 € (6,67 € / 1 kg)

Dinkelvollkornseelen nach dem Rezept vom Holzofenbäcker Günther Weber von der schwäbischen Alb.
Kai verbrachte dort im Rahmen seiner Wanderjahre einige Monate und wenn der Holzofen eine Vesperpause zuließ wurde nachts um 4Uhr eine ofenfrische Seele verspeißt.
Zutaten sind: Dinkelvollkornmehl, Wasser, Salz, Sauerteig, Hefe, Leinsaat, Mohn, Sesam, Kümmel

2,00 € (20,00 € / 1 kg)

Ein Roggenmisch-Vollkorn-Sauerteig-Saaten-Kastenbrot. Was will man eigentlich noch? Vielleicht etwas Butter drauf und ein Schluck frischen Saft dazu. Luxus

7,00 € (7,78 € / 1 kg)

Zimt und Kardamom in einen fluffigen Hefeteig gehüllt, und das mit ziemlich viel Butter.

3,50 € (25,00 € / 1 kg)