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Brotkorb

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Produziert
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1-2 Tage frisch Sauerteig

Bengel 350 g

Ein rustikales Wurzelbrot, aus Kais Bauernbrotteig.
Mit 30% Roggenvollkornmehl und Weizenmehl.
Nur durch einen 2-stufigen Roggenvollkornsauerteig über Nacht fermentiert.

3,50 € (10,00 € / 1 kg)

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1-2 Tage frisch

Dinkelseelen 100 g

Eine klassische schwäbische Seele aus hellem Dinkelmehl. Mit Salz und Kümmel. Sehr locker und luftig.

2,00 € (20,00 € / 1 kg)

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Kais Bauern 750 g

Ein Weizenmischbrot mit einem 2 stufigen Roggenvollkornsauerteig. Ohne Industriehefe, ohne Schnickschnack.

5,00 € (6,67 € / 1 kg)

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Kais Osterzopf 600 g

Ein luftig, leckerer Hefezopf mit Rosinen und Mandeln verfeinert. Mit Butter und Milch der Schwarzwaldmilch.

8,00 € (13,33 € / 1 kg)

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Sauerteig

Sesamlaugenringe 100 g

Leckere Laugenringe mit Sesam getoppt. Aus Weizenmehl aus Freiamt, mit einem Weizensauerteig und etwas zusätzlicher Hefe gelockert.
Wir benutzen Butter der Schwarzwaldmilch

1,50 € (15,00 € / 1 kg)

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Kastenbrot Sauerteig

Vollkörnli 900 g

Ein Roggenmisch-Vollkorn-Sauerteig-Saaten-Kastenbrot. Was will man eigentlich noch? Vielleicht etwas Butter drauf und ein Schluck frischen Saft dazu. Luxus

7,00 € (7,78 € / 1 kg)

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Zimtschnecken 140 g

Zimt und Kardamom in einen fluffigen Hefeteig gehüllt, und das mit ziemlich viel Butter.

3,50 € (25,00 € / 1 kg)


Die nächsten Backtage

21.07.2025

Patricks Montagsbacktag

Kerstins Kardamom-ZimtschneckenKerstins KäsekuchenBauernbrot 1 kg LaibPatricks Bauernbrot 500g LaibPatricks DinkelseelePatricks DoppelbackPatricks Focaccia NaturPatricks GewürzlaibKümmelbrot 500g im Kasten gebackenPatricks OlivenfocacciaPatricks Roggendinkelkästchen 500gPatricks ScharweiePatricks Tomatenfocaccia

23.07.2025

Patricks Mittwochsbacktag


Rosinenstuten und Rosinenbrötchen gibt’s ab 11.30

Kerstins Kardamom-ZimtschneckenKerstins Tahini-Schokokoladenkeks(vegan)Patricks Sauerteigbaguette mit extra langer Teigreifung über 50hPatricks Focaccia NaturPatricks OlivenfocacciaPatricks RosinenbrötchenPatricks RosinenstutenPatricks Saatenbrot 500gPatricks saftig - fluffiges SaatenbrotPatricks SauerteigbaguettebrötchenPatricks TomatenfocacciaPatricks Urweizen