Baguettebrötchen 80 g
Ein feines, knuspriges Baguettebrötchen aus hellem Weizenmehl. Gelockert durch einen Weizensauerteig und einen Weizenhefevorteig.
Der Teig ruht inklusive der Vorstufen ca. 36h und hat so sehr viel Zeit Aromen zu entwickeln.
1,50 € (18,75 € / 1 kg)
Dinkelseelen 100 g
Eine klassische schwäbische Seele aus hellem Dinkelmehl. Mit Salz und Kümmel. Sehr locker und luftig.
2,00 € (20,00 € / 1 kg)
Kais Sauerteig Baguette 300 g
Ein feines, knuspriges Baguette aus hellem Weizenmehl. Gelockert durch einen Weizensauerteig und einen Weizenhefevorteig.
Der Teig ruht inklusive der Vorstufen ca. 36h und hat so sehr viel Zeit Aromen zu entwickeln.
Zutaten: Weizen T65, Wasser, Weizen 550, Salz, Weizenvollkorn
3,50 € (11,67 € / 1 kg)
Körnerbrötchen 100 g
Aus dem Baguetteteig enstehen Körnerbrötchen. Es kommen extra dazu: Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Sesam, Haferflocken und Kürbiskerne.
1,70 € (17,00 € / 1 kg)
Vinschgauer Roggenbrötchen 120 g
Ein klassisches Südtiroler Roggenbrötchen. Charakteristisch ist die flache Form und die Beigabe von verschiedenen Brotgewürzen wie Fenchel, Kümmel, Koriander und vor allem Bockshornklee.
1,60 € (13,33 € / 1 kg)
Die nächsten Backtage
23.07.2025
Patricks Mittwochsbacktag
Rosinenstuten und Rosinenbrötchen gibt’s ab 11.30
25.07.2025
Kais Freitag: Es wird außerdem Zwetschgenkuchen, Focaccia und ein Pizzasnack geben, lasst euch überraschen :)
BengelBürli-SauerteigbrötchenHefezopfKais BauernKais Dinkel-EmmerLaugenbrezelSesamlaugenringeveganer SchokobrownieZimtschnecken
26.07.2025
Ein schöner, angenehm kühler Samstag, natürlich auch wieder mit Focaccia und Eiskaffee
BaguettebrötchenDinkel-BuchweizenDinkelseelenHefezopfKais DoppelbackKais Sauerteig BaguetteKörnerbrötchenZimtschnecken