Patricks Focaccia Natur 300 g
Meine Focaccia:
knusprig und fluffig- ein dickes Ding aufm Blech gebacken mit ganz langer Teiggare( mindestens 30h)
Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Hartweizenmehl, Dinkelmehl 630, Dinkelvollkornmehl, Olivenöl, Weizensauerteig, Hefe, Salz, Fleur de Sel
4,20 € (14,00 € / 1 kg)
Patricks Purpurweizenbrot 750 g
Das Purpurweizenbrot ist eines meiner Lieblingsbrote.
Ein herzhaftes Brot mit einigem Aufwand der sich lohnt.
Purpurweizen mahle ich frisch hierfür.
Ein Sauerteig aus Purpurweizen und ein Brühstück aus Purpurweizen sorgen für die charakteristische Geschmacksausprägung und die schöne Saftigkeit.
Mit Röstbrot bringe ich die geschmackliche Tiefe ins Brot.
Einfach mal probieren!
Zutaten: PurpurweizenVollkornmehl, Purpurweizensauerteig, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl 1050, Dinkelröstbrot, Salz
7,50 € (10,00 € / 1 kg)
Rosmarinfocaccia 300 g
Meine Rosmarinfocaccia :
knusprig und fluffig- ein dickes Ding aufm Blech gebacken mit ganz langer Teiggare( mindestens 30h)
Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Hartweizenmehl, Dinkelmehl 630, Dinkelvollkornmehl, Olivenöl, Weizensauerteig, Hefe, Salz, frischer Rosmarin, Fleur de sel
4,80 € (16,00 € / 1 kg)
Patricks Saatenbrot 500g 500 g
Mein kleines Saatenbrot im Kasten gebacken:
Sehr reichhaltig, fluffig und saftig, lange haltbar und sehr schmackhaft.
Zutaten: Dinkelmehl 1050, Dinkel VK - Mehl, Emmervollkornmehl, Champagnerroggenvollkornmehl, Leinsaat, geröstete Sonnenblumenkerne, gerösteter Sesam, Sauerteig, Salz
6,00 € (12,00 € / 1 kg)
Patricks saftig - fluffiges Saatenbrot 750 g
Mein Saatenbrot im Kasten gebacken
Sehr reichhaltig, fluffig und saftig, lange haltbar und sehr schmackhaft.
Zutaten: Dinkelmehl 1050, Dinkel VK - Mehl, Emmervollkornmehl, Champagnerroggenvollkornmehl,
Leinsaat, geröstete Sonnenblumenkerne, gerösteter Sesam, Sauerteig, Salz
7,50 € (10,00 € / 1 kg)
Patricks Sauerteigbaguettebrötchen 70 g
Baguettebrötchen aus dem feinen Baguetteteig. mit extralanger Teiggare von über 50 h für volle Aromenentwicklung und die gute Bekömmlichkeit….
Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Waldstaudenroggenvollkornmehl, Weizensauerteig, Hefe, Salz
1,50 € (21,43 € / 1 kg)
Patricks Sauerteigbaguette mit extra langer Teigreifung über 50h 300 g
Baguette
Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Waldstaudenroggenvollkornmehl, Sauerteig, Hefe, Salz
Extralange Teigführung von über 50 Stunden für Aromenbildung, feinsplittrige Kruste, saftige und offenporige Krume und die besondere Bekömmlichkeit.
Ein außergewöhnlicher Genuss
4,00 € (13,33 € / 1 kg)
Die nächsten Backtage
25.04.2026
Normale Öffnungszeiten: 8-12
Focaccia ab 9.30
Wer größere Mengen Focaccia reservieren will, kann das gerne per Mail mit Belagwünschen tun: kai@doppelback.com
27.04.2026
Patricks Montagsbacktag
Wir sind wieder da!
Die Fortbildung auf der Kalchkendlalm war fantastisch…..
Wir freuen uns auf euch.
Als zusätzlichen Kuchen wird es einen saftigen Rhabarberstreuselkuchen geben.
29.04.2026
Patricks Mittwochsbacktag
Ab 12.00 gibt’s wieder ein leckeres Mittagessen! Es wird Spargelquiche geben.
Kommt auch mal auf einen leckeren Kaffee vorbei, draußen oder im Café.
Wir freuen uns schon wieder sehr auf euch!