Kerstins Kardamom-Zimtschnecken
Dezent süße Köstlichkeit mit erlesenen Zutaten.
Fluffig und mit karamellisierter Butter am Boden.
Zutaten: Weizenmehl 550, Dinkelmehl 630, Butter, Milch, Rohrohrzucker, Sauerteig, Hefe, Kardamom und Zimt, Salz
mit Zucker abgestrichen - fertig!
3,50 € ()
Patricks Dinkelbrötchen 1 g
Dinkelbrötchen: Knusprig,saftig, aromatisch und einfach puristisch lecker. Zutaten: Dinkelruchmehl, Dinkelvollkornmehl, Dinkelsauerteig, Salz. Öfter mal was Neues….
2,00 € (2.000,00 € / 1 kg)
Patricks Dinkelseele 100 g
Absolute Verdinklungsgefahr!
Dinkel pur- als Seele gespielt.
Saftig und knusprig
Zutaten: Dinkelmehl 1050, Dinkelvollkornmehl, Dinkelsauerteig, Salz
2,50 € (25,00 € / 1 kg)
Patricks Focaccia Natur 300 g
Meine Focaccia:
knusprig und fluffig- ein dickes Ding aufm Blech gebacken mit ganz langer Teiggare( mindestens 30h)
Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Hartweizenmehl, Dinkelmehl 630, Dinkelvollkornmehl, Olivenöl, Weizensauerteig, Hefe, Salz, Fleur de Sel
4,20 € (14,00 € / 1 kg)
Rosmarinfocaccia 300 g
Meine Rosmarinfocaccia :
knusprig und fluffig- ein dickes Ding aufm Blech gebacken mit ganz langer Teiggare( mindestens 30h)
Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Hartweizenmehl, Dinkelmehl 630, Dinkelvollkornmehl, Olivenöl, Weizensauerteig, Hefe, Salz, frischer Rosmarin, Fleur de sel
4,80 € (16,00 € / 1 kg)
Patricks Ruchbrot 1 kg
Ein Ruchbrot nach Schweizer Art.
Saftig, aromatisch und einfach puristisch lecker.
Zutaten: Dinkelruchmehl, Dinkelvollkornmehl, Dinkelsauerteig, Salz.
Öfter mal was Neues….
8,00 € (8,00 € / 1 kg)
Patricks Ruchbrot 500g 500 g
Siehe Patricks Ruchbrot
6,00 € (12,00 € / 1 kg)
Patricks Scharweie 300 g
Eine fast in Vergessenheit geratene Spezialtät von hier.
Früher wurde mit diesem Fladenbrot die Hitze im Holzofen bestimmt und getestet.
Und: Das dringend notwendige Vesper für die hungrigen Bäckerinnen und Bäcker war bereit.
Je nach Backtag nehme ich für meine Scharweie - den Dinkelbrotteig oder Bauernbrottteig oder….
Als Fladen gebacken mit dem typischen Rautenmuster verziert und mit Kümmel und Salz verfeinert.
Butter, deftige Beläge, Ziegenkäse oder leckere Aufstriche passen super.
3,60 € (12,00 € / 1 kg)
Patricks Tomatenfocaccia mit karamellisierten Zwiebeln 300 g
Meine Focaccia:
knusprig und fluffig- ein dickes, luftiges Ding aufm Blech gebacken mit ganz langer Teiggare( mindestens 30h)
Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Hartweizenmehl, Dinkelmehl 630, Dinkelvollkornmehl, die ersten hiesigen Sommertomaten, Zwiebeln, Olivenöl, Weizensauerteig, Meersalz, Fleur de Sel, Hefe, Rohrohrzucker
5,70 € (19,00 € / 1 kg)
Die nächsten Backtage
21.09.2026
Patricks Montagsbacktag
Kerstins Kardamom-ZimtschneckenKerstins KäsekuchenKerstins Tahini-Schokokoladenkeks(vegan)Patricks DinkelbrötchenPatricks DinkelkürbiskernbrotPatricks DinkelsaatenbrötchenPatricks DinkelseelePatricks DoppelbackPatricks Focaccia NaturPatricks GewürzlaibKümmelbrot 500g im Kasten gebackenPatricks Olivenfocaccia mit schwarzen OlivenPatricks Roggenvollkornkästchen 500gRosmarinfocacciaPatricks RuchbrotPatricks Ruchbrot 500gPatricks Scharweie
23.09.2026
Patricks Mittwochsbacktag
Frisch vermahlen der Emmer für den Emmerlaib.
Emmer auch als Brötchen und als Grundteig für die Walnussrosmarinzwirbel.
Ab 12.30 gibt’s Semmelknödelscheiben goldbraun angebraten mit Pilzrahmsößchen.
Wir freuen uns auf euch!