Baguette
Zutaten: Weizenmehl 550, Roggenmehl 1370, Weizenmehl 1050, Sauerteig, Hefe, Salz
3,50 € (12,50 € / 1 kg)
Baguettebrötchen mit langer Teiggare für volle Aromenentwicklung und die gute Bekömmlichkeit….
Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Waldstaudenroggenvollkornmehl, Sauerteig, Hefe, Salz
1,50 € (16,67 € / 1 kg)
Ein besonderes Weizenmischbrot mit reiner Sauerteigführung und wie versprochen zum besonders günstigen Preis für den kleinen Geldbeutel
Zutaten: Weizenmehl 1050, Champagnerroggen VK- Mehl, Weizen VK - Mehl, Emmervollkornmehl, Weizensauerteig, Salz und sonst nix
6,00 € (6,00 € / 1 kg)
Weizenmischbrot mit Urgetreide und langer Sauerteiggare
Zutaten: Weizenmehl 1050, Champagnerroggen VK- Mehl, Weizen VK - Mehl, Emmervollkornmehl, Weizensauerteig, Salz und sonst nix
5,00 € (10,00 € / 1 kg)
Meine Focaccia:
knusprig und fluffig- ein dickes Ding aufm Blech gebacken mit ganz langer Teiggare( mindestens 30h)
Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Hartweizenmehl, Dinkelmehl 630, Dinkelvollkornmehl, Olivenöl, Weizensauerteig, Hefe, Salz
4,20 € (14,00 € / 1 kg)
Aus dem guten Bauernbrotteig werden diese köstlichen Brötchen gebacken.
Mit gerösteten Haselnüssen und gerösteten Walnüssen verfeinert…
Ein Träumchen mit Süßem oder pikant belegt. Nur Butter ist natürlich auch gut!
2,00 € (25,00 € / 1 kg)
Meine Olivenfocaccia : knusprig und fluffig- ein dickes Ding aufm Blech gebacken mit ganz langer Teiggare( mindestens 30h) Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Hartweizenmehl, Dinkelmehl 630, Dinkelvollkornmehl, grüne Oliven geschnitten, Olivenöl, Weizensauerteig, Hefe, Salz
5,40 € (18,00 € / 1 kg)
Eine fast in Vergessenheit geratene Spezialtät von hier.
Früher wurde mit diesem Fladenbrot die Hitze im Holzofen bestimmt und getestet.
Und: Das dringend notwendige Vesper für die hungrigen Bäckerinnen und Bäcker war bereit.
Je nach Backtag nehme ich für meine Scharweie - den Dinkelbrotteig oder Bauernbrottteig oder….
Als Fladen gebacken mit dem typischen Rautenmuster verziert und mit Kümmel und Salz verfeinert.
Butter, deftige Beläge, Ziegenkäse oder leckere Aufstriche passen super.
3,60 € (12,00 € / 1 kg)
Kais Samstag: außerdem wird es Doppelback mit Gewürzen geben. Focaccia gibts auch ab 10 Uhr.
BaguettebrötchenDinkelseelenHefezopfKais DinkelbergerKais DoppelbackKais Sauerteig BaguetteKörnerbrötchenPatricks Montagsbacktag
Kerstins Kardamom-ZimtknotenBauernbrot 1 kg LaibPatricks Bauernbrot 500g LaibFocaccia NaturPatricks GewürzlaibKümmelbrot 500g im Kasten gebackenPatricks KürbiskernbrotPatricks OlivenfocacciaPatricks Roggendinkelkästchen 500gPatricks Roggendinkelkruste 1kg Laib 1000,0 g als DoppelbackPatricks Roggendinkelkruste 500g LaibPatricks Scharweie