Ein rustikales Wurzelbrot, aus Kais Bauernbrotteig.
Mit 30% Roggenvollkornmehl und Weizenmehl.
Nur durch einen 2-stufigen Roggenvollkornsauerteig über Nacht fermentiert.

Zutaten: Weizenmehl 1050, Roggenvollkorn, Wasser, Salz

3,50 € (10,00 € / 1 kg)

Ein reines Sauerteigbrötchen, eine Seltenheit in den Bäckereitheken!
Bei uns ist drin: 70% Weizenmehl, 30% Roggenvollkornmehl.

Zutaten: Wasser, Weizenmehl 1050, Roggenvollkorn, Salz

1,10 € (12,22 € / 1 kg)

Extra großes Bauernbrotlaib. Erst für die Gastronomie, jetzt auch für euch :)

Zutaten: Weizenmehl 1050, Roggenvollkorn, Wasser, Salz

10,00 € (6,67 € / 1 kg)

Ein Hefezopf aus Hefeteig. Weizenmehl und Eier aus Freiamt. Butter und Milch von der Schwarzwaldmilch. Mit langer Teigführung über Nacht. Schön fluffig und saftig. Dekoriert mit Mandelsplittern und Hagelzucker.

Zutaten: Weizenmehl 550, Joghurt, Zucker, Dinkelmehl 630, ganzes Ei, Butter, Apfelmark, Salz, Hefe

6,60 € (13,20 € / 1 kg)

Ein Weizenmischbrot mit einem 2 stufigen Roggenvollkornsauerteig. Ohne Industriehefe, ohne Schnickschnack. Mit einer offenen, unregelmäßigen Porung und toller Kruste.

Zutaten: Weizenmehl 1050, Roggenvollkorn, Wasser, Salz

5,50 € (7,33 € / 1 kg)

Leckere Laugenbrezeln mit Salz getoppt. Aus Weizenmehl aus Freiamt, mit einem Weizensauerteig und etwas zusätzlicher Hefe gelockert.
Wir benutzen Butter der Schwarzwaldmilch

Zutaten: Weizenmehl 550, Wasser, Butter, Salz, Hefe

1,60 € (16,00 € / 1 kg)

Unser Bauernbrotteig mit geröstetem Sesam verfeinert.

Reines Sauerteigbrot, saftig, lange Frischhaltung

Zutaten: Weizenmehl 1050, Roggenvollkorn, Wasser, Salz

5,50 € (11,00 € / 1 kg)

Leckere Laugenringe mit Sesam getoppt. Aus Weizenmehl aus Freiamt, mit einem Weizensauerteig und etwas zusätzlicher Hefe gelockert.
Wir benutzen Butter der Schwarzwaldmilch.

Zutaten: Weizenmehl 550, Butter, Wasser, Salz, Hefe

1,60 € (16,00 € / 1 kg)

Ein Vollkorn-Kastenbrot.
Super saftig und schön lange haltbar.

Zutaten: Wasser, Roggenvollkorn, Dinkelvollkornmehl, Sesam, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Mohn, leinsaat, Salz

7,90 € (7,90 € / 1 kg)

Unsere beinahe legendären Zimtschnecken! Zimt und Butter in einen fluffigen Hefeteig gehüllt.

Zutaten: Weizenmehl 550, Joghurt, Zucker, Dinkelmehl 630, ganzes Ei, Butter, Margarine, Zimt&Zucker, Apfelmark, Salz, Hefe

3,80 € (29,23 € / 1 kg)