Jetzt schon eine legendäre dezent süße Köstlichkeit mit erlesenen Zutaten und langer Teiggare von mindestens 20h.
So fluffig und mit karamellisierter Zimtzuckerkruste am Boden.

Zutaten: Weizenmehl 550, Dinkelmehl 630, Butter, Milch, Rohrohrzucker, Sauerteig, Hefe, Kardamom, Zimt, Salz, Wasser

3,50 € ()

Geröstete Haferflocken und Olivenöl geben dem Dinkelbrötchen eine ganz besondere Note.
Ein reines Sauerteigbrötchen mit langer Teigreifung von 20 h.

Zutaten: Dinkelruchmehl, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl 1050, Haferflocken, Salz, Dinkelsauerteig, Olivenöl

2,40 € ()

Ein saftiges Dinkelpur verfeinert mit den besten gerösteten Kürbiskernen von Viktor Lang aus Munzingen. und bestem Biooloivenöl aus Griechenland.

Im Kasten zu 500g gebacken.

Kernig, aromatisch, saftig!

Zutaten: Dinkelruchmehl, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl 1050, Kürbiskerne, Dinkelsauerteig, Salz

6,80 € (13,60 € / 1 kg)

Ein Ruchbrot nach Schweizer Art.

Saftig, aromatisch und einfach eine puristische Köstlichkeit.

Zutaten: Dinkelruchmehl, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl 1050, Dinkelvollkornsauerteig, Salz

8,00 € (8,00 € / 1 kg)

Ein Ruchbrot nach Schweizer Art.
Eine feine puristische Köstlichkeit.

Zutaten: Dinkelruchmehl, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl 1050, Dinkelsauerteig, Salz

6,00 € (12,00 € / 1 kg)

Ein Sauerteigbrötchen-
Baguettebrötchen aus dem feinen Baguetteteig.
Mit extralanger Teiggare von über 20 h für die volle Aromenentwicklung und die gute Bekömmlichkeit….

Mein Hefewasser verleiht dem Teig die ganz besondere Aromatik!

Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Dinkelmehl 1050, Roggenvollkorn, Hefewasserpoolish, Salz, Wasser, Weizenvollkorn

2,00 € (16,67 € / 1 kg)

Extralange SauerTeigführung von über 20 Stunden für Aromenbildung, feinsplittrige Kruste, saftige und offenporige Krume und die besondere Bekömmlichkeit.
Ein außergewöhnlicher Genuss auch dank der Verwendung meines Hefewasser.

Zutaten: Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, Dinkelmehl 1050, Roggenvollkorn, Salz

4,00 € (13,33 € / 1 kg)

Eines meiner beliebtesten Herbstbrote.
Eine Delikatesse, schön nussig, knusprig, saftig nur mit Dinkelvollkornsauerteig geführt.

Zutaten: Dinkelruchmehl, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl 1050, Dinkelvollkornsauerteig, Hokaidokürbis, Olivenöl, Fleur de sel, Walnüsse

8,50 € (11,33 € / 1 kg)

Der Zwirbel mit einer herbstlichen Kombination von Köstlich.
Eine Delikatesse, schön nussig, besonders knusprig, mit Roggenvollkornsauerteig geführt.

Zutaten: Dinkelruchmehl, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl 1050, Walnüsse, Hokaidokürbis, Haselnüsse, Salz, Olivenöl

4,50 € ()